定義
売上・原価データからメニュー構成を分析・改善する手法(メニューエンジニアリング)にAIを使うこと。説明文・ネーミングの改善も含む。
実務でのポイント
「人気だが儲からない」「儲かるが出ない」の分類はAIで即座にできる。季節メニューの企画案出しも定番の使い方。
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この用語集について
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